ポルトガル料理の体験会

2013年6月21日（金）11時30分より、名古屋市中区栄のLACHIC8階の「ヴィラモウラ　名古屋ラシック店」で、ポルトガル料理の体験会を開催しました。

食事に先立って、お店の佐藤岳さんから、ポルトガル料理に使われる魚や肉などの食材や、ヴィーニョ・ヴェルデ、ポルト、ダン、マデイラなどポルトガルのそれぞれの地方で造られる特色あるワインについてお話を伺うことができました。特に、ポルトガルでは、私たちが想像する以上にたくさんの米が食べられているとのことで、皆さん一様に驚かれていました。

各テーブルには、緑のワインと呼ばれるヴィーニョ・ヴェルデ（ポルトガル北部で造られるフレッシュなワイン）が一本ずつ配られており、食前酒として皆その味を楽しみました。

料理体験会の募集定員は50名でしたが、当日は約60名の方が参加され、大盛況で、美味しい料理と楽しいおしゃべりを満喫しました。

　料理のメニュー
前菜4種：　マグロのマリネ　タラのペースト　エスカベッシュ　蒸し鶏
ポン・ジ・ケイジョ（一口チーズパン）
バカリャウ・コン・ナタス（タラグラタン）
カタプラーナ（南部アルガルヴェ地方の蒸し煮料理　当日は魚介のカタプラーナと肉のカタプラーナの2種）
カタプラーナのスープで作る雑炊
プディン・フラン（ポルトガルプリン）
コーヒーまたは紅茶