『ベルギー料理教室』を開催

日時　：　2019年9月29日（日）　10：00～13：00

場所　：　春日公民館料理教室

講師　：　ヴェロニック　デゾヌ　氏

今回は、今年の8月に『ベルギー理解講座』で講師をお願いしたヴェロニック先生に、ベルギーのヴィーガン(vegan)料理を教えていただきました。

メニュー

１．芽キャベツのサラダ（前菜）

２．チコリのグラタン（メインディッシュ）

３．リンゴとナッツのクランブル（デザート）

　ヴェロニック先生は、肉や魚だけでなく、卵・乳製品・ハチミツなども食べないヴィーガン（絶対菜食主義者）であり、今回の料理のメインディッシュのチコリのグラタンでも大豆から作ったハム・チーズ・豆乳が使われていました。最近日本でも耳にするようになったヴィーガンですが、今回の料理教室では、その料理を実際に作り、口にするという貴重な体験ができました。